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红糖和白糖有什么不同?

来源:www.qdpanshi.cn         发布时间:2021-11-08 返回列表

红糖和白糖的区别,主要是生产方法不同,组成营养成分不同。大多数红糖产于土法中,白糖在大部分时候形成。质量营养方面,红糖色棕红,杂质多,甜度低;白糖颜色白、干净、甜。在药用方面,红糖优于白糖,红糖中含有更多的葡萄糖(比白糖多20~30倍),可直接被机体吸收。在造血过程中,红糖还富含铁(比白糖多一倍)。红糖类中含有白糖所不含的胡萝卜素、核黄素、烟酸等,产妇非常需要营养。从甘蔗或甜菜中提炼出红糖和白糖,其生产工艺比白糖稍简单些,其中葡萄糖和纤维素也较多,而且释放能量快,吸收利用率高。然而,红糖中含有,卡路里的糖份与白糖差不多。另外,红糖的味道没有白糖那么甜,人们在喝茶、喝咖啡的时候会自然地多放一些,所以实际上红糖有时比白糖更危险。