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白砂糖的级别分类

来源:www.qdpanshi.cn         发布时间:2021-08-13 返回列表
按照GB317-2006白砂糖技术要求,白砂糖分为精制、优级、一级和二级四个等级。
影响样品合格率的主要因素有蔗糖分、色值、二氧化硫、还原糖、干燥失重、电导灰分、菌落总数等。其二氧化硫含量为一级白砂糖30mg/kg,色值150mg/kg。[2]
感觉需求[3]:
1、颗粒均匀,粒度在以下范围内应不少于80%:
-粗粒度:0.800~2.50mm;
-颗粒大小:0.630~1.60毫米;
-粒度:0.450~1.25mm;
-颗粒大小在0.280-0.800毫米之间。
2、颗粒或其水溶液有甜味、无异味。

3、干爽、洁白、有光泽、无明显黑点。